一、教学目标

1. 知识与技能目标：

- 理解蒸馏和萃取的基本原理及操作方法。

- 掌握蒸馏装置的组成及其使用注意事项。

- 学会利用萃取法分离混合物，并能正确选择萃取剂。

2. 过程与方法目标：

- 通过实验观察，培养学生的实验操作能力和观察能力。

- 通过小组合作学习，提升学生分析问题和解决问题的能力。

3. 情感态度与价值观目标：

- 激发学生对化学实验的兴趣，增强科学探究意识。

- 培养严谨的科学态度和团队协作精神。

二、教学重点与难点

- 重点： 蒸馏与萃取的操作步骤及原理。

- 难点： 蒸馏过程中温度控制的把握；萃取剂的选择与使用。

三、教学准备

- 实验器材：蒸馏烧瓶、冷凝管、接收器、酒精灯、铁架台、温度计、分液漏斗、烧杯等。

- 实验药品：水、乙醇、碘水、四氯化碳、汽油等。

- 教学课件：包含蒸馏与萃取的动画演示、操作步骤图示等。

四、教学过程

1. 导入新课（5分钟）

教师提问：“我们平时喝的矿泉水是纯净的吗？如何从海水中提取淡水？”引导学生思考物质分离的方法。结合生活实例，引出“蒸馏”与“萃取”的概念。

2. 新课讲授（20分钟）

（1）蒸馏的原理与操作

- 原理： 利用液体混合物中各组分沸点不同进行分离。

- 装置介绍： 蒸馏烧瓶、冷凝管、接收器、温度计等。

- 操作要点： 加热要均匀，注意温度变化，防止暴沸。

- 实验演示： 教师演示蒸馏装置的搭建与操作，学生观察并记录现象。

（2）萃取的原理与操作

- 原理： 利用溶质在不同溶剂中的溶解度差异进行分离。

- 常见萃取剂： 如四氯化碳、乙醚、汽油等。

- 操作步骤： 将混合液加入分液漏斗，加入萃取剂，振荡后静置分层，分液。

- 实验演示： 展示碘水与四氯化碳的萃取实验，观察颜色变化。

3. 学生实验（25分钟）

将学生分为实验小组，每组完成以下任务：

- 使用蒸馏装置分离酒精与水的混合液。

- 使用分液漏斗从碘水中萃取碘单质。

教师巡回指导，确保实验安全与操作规范。

4. 总结与反思（10分钟）

- 学生总结蒸馏与萃取的异同点。

- 教师点评实验中的关键步骤与注意事项。

- 强调实验安全与环保意识。

五、作业布置

1. 完成实验报告，包括实验目的、步骤、现象、结论。

2. 思考题：为什么蒸馏时要加入碎瓷片？萃取时为什么要充分振荡？

六、教学反思

本节课通过理论讲解与实验操作相结合的方式，帮助学生深入理解蒸馏与萃取的原理与应用。实验环节增强了学生的动手能力，但在时间安排上需进一步优化，以保证每位学生都能积极参与。

七、板书设计

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课题：蒸馏与萃取

一、蒸馏

1. 原理：沸点不同

2. 装置：蒸馏烧瓶、冷凝管、接收器

3. 注意事项：温度控制、防暴沸

二、萃取

1. 原理：溶解度差异

2. 装置：分液漏斗

3. 注意事项：充分振荡、分层清晰

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八、教学资源推荐

- 教材：《普通高中课程标准实验教科书·化学（必修）》

- 视频资源：国家中小学智慧教育平台相关实验视频

- 实验手册：学校提供的化学实验操作指南

九、附录

- 实验操作流程图

- 实验数据记录表

- 实验安全须知

通过本课的学习，学生不仅掌握了蒸馏与萃取的基本知识，还提升了实验操作能力和科学思维能力，为后续学习物质分离与提纯打下坚实基础。