【甜胚子的制作方法】甜胚子是一种传统发酵食品，口感香甜，常用于制作甜酒或饮品。以下是其基本制作步骤与材料。
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 糯米 | 500g | 需提前浸泡4小时 |
| 酒曲 | 1包 | 市售甜酒曲即可 |
| 水 | 适量 | 保持湿润但不积水 |
| 红糖 | 50g | 可根据口味调整 |
制作步骤：
1. 糯米洗净后蒸熟，放凉至30℃左右；
2. 加入红糖拌匀，再加入酒曲搅拌均匀；
3. 装入干净容器，密封后放在25-30℃环境发酵3-5天；
4. 发酵完成后，可直接食用或加水煮沸饮用。
甜胚子制作简单，适合家庭操作，风味独特，是健康又美味的传统食品。
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