【做正宗小油条的做法和配方】小油条是经典的中式早餐食品，外酥内软，香脆可口。以下是正宗小油条的做法与配方总结。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 中筋面粉500g、酵母5g、温水250ml、盐3g、食用油适量 |
| 步骤 | 1. 面粉加酵母、盐混合，分次加入温水揉成面团。 2. 发酵至两倍大，排气后醒发10分钟。 3. 油锅烧热至六成热，将面团拉成长条放入炸至金黄。 4. 捞出控油，切段即可食用。 |
| 小贴士 | 面团发酵时间根据室温调整；炸时火不宜过大，避免外焦里生。 |
正宗小油条讲究面团的发酵与油炸火候，掌握好关键步骤，就能在家做出美味小油条。
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