【做烟熏腊肉的教程】制作烟熏腊肉是一项传统技艺，既能延长肉类保存时间，又能提升风味。以下是关键步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜五花肉或前腿肉，肥瘦适中。 |
| 2. 腌制 | 用盐、糖、酱油、料酒、花椒等调料腌制1-2天。 |
| 3. 晾干 | 腌好后挂起通风处晾干，约1-2天。 |
| 4. 烟熏 | 使用松木、苹果木等果木熏制，温度控制在60-80℃，时间约2-4小时。 |
| 5. 冷却 | 熏好后放置阴凉处冷却，可食用。 |
烟熏腊肉口感独特，适合搭配米饭或炒菜。注意卫生与火候控制，确保食品安全。
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