【做香菜馅饺子的做法】香菜馅饺子是一道清爽可口的家常美食，做法简单，营养丰富。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 饺子皮 | 适量面粉、水 |
| 香菜馅 | 香菜、鸡蛋、虾皮、葱花、盐等 |
| 调料 | 生抽、香油、胡椒粉、姜末等 |
做法步骤：
1. 香菜洗净切碎，加入鸡蛋、虾皮、葱花、盐等拌匀。
2. 面粉加水揉成面团，醒发后擀成饺子皮。
3. 包入香菜馅，捏紧边缘。
4. 水开后下锅煮熟，捞出即可食用。
香菜馅饺子口感鲜香，适合搭配醋或辣椒油食用，是夏季餐桌上的美味选择。
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