【做糖醋排骨的教程】糖醋排骨是一道经典的中式家常菜，酸甜适口，深受喜爱。以下是制作糖醋排骨的详细步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：排骨500g、生姜3片、料酒1勺、盐适量 |
| 2 | 排骨焯水：冷水下锅，加姜片和料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 炒糖色：热锅凉油，加入冰糖（或白砂糖）炒至呈琥珀色 |
| 4 | 煮糖醋汁：加入适量清水、生抽2勺、老抽1勺、醋3勺、糖2勺，搅拌均匀 |
| 5 | 烧制排骨：将焯好的排骨放入锅中，翻炒均匀，盖上盖子焖煮15分钟 |
| 6 | 收汁：开盖大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅 |
总结：糖醋排骨做法简单，关键在于掌握糖色和调味比例，确保口感酸甜平衡，色泽红亮。
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