【做蒜香炸排骨的方法】蒜香炸排骨是一道外酥里嫩、香气扑鼻的家常菜。制作过程简单，适合家庭烹饪。以下是详细步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，沥干水分，加入料酒、盐、黑胡椒腌制20分钟 |
| 2 | 准备蒜末，将蒜末与面粉、淀粉混合成裹粉 |
| 3 | 将腌好的排骨均匀裹上蒜粉混合物 |
| 4 | 油锅烧至七成热，放入排骨炸至金黄，捞出控油 |
| 5 | 可根据口味撒上辣椒粉或孜然粉，即可食用 |
此方法保留了排骨的鲜嫩，同时赋予浓郁的蒜香风味，口感丰富，适合搭配米饭或作为下酒菜。
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