【做水煮鱼怎么切鱼片】在制作水煮鱼时，鱼片的切法直接影响口感和美观。正确的切法能让鱼片更嫩滑、入味。
总结：
切鱼片需选用新鲜鱼肉，斜刀切片，厚度适中，保持鱼片完整，便于快速烹煮。
| 步骤 | 方法 |
| 1. 选材 | 选择新鲜鱼，如草鱼、鲈鱼等，肉质紧实 |
| 2. 去骨 | 先剔除鱼骨，保留鱼肉部分 |
| 3. 切片 | 沿鱼肉纹理斜切，厚度约2-3毫米 |
| 4. 保持完整 | 切片时动作轻柔，避免鱼片断裂 |
| 5. 预处理 | 可用料酒、盐腌制10分钟去腥 |
正确切片后，鱼片更容易吸收汤汁，口感更佳。掌握这些技巧，轻松做出美味水煮鱼。
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