【做泡菜正确方法】制作泡菜是一项传统且美味的烹饪技艺，掌握正确的方法能确保口感与卫生。以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选材：选用新鲜白菜、萝卜等蔬菜，洗净沥干。 |
| 2 | 腌制：用盐水浸泡蔬菜，时间根据蔬菜种类调整。 |
| 3 | 晾晒：将腌好的蔬菜晾至半干，便于发酵。 |
| 4 | 配料：准备辣椒粉、蒜、姜、鱼露等调料。 |
| 5 | 混合：将调料均匀涂抹在蔬菜上，确保每片都裹满。 |
| 6 | 发酵：装入干净容器中，密封后置于阴凉处发酵。 |
泡菜需在适宜温度下自然发酵，避免污染。食用前可适当调整口味，享受地道风味。
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