【做馒头是什么面粉】做馒头通常使用中筋面粉，因其蛋白质含量适中，能提供足够的筋性，使馒头口感松软、有弹性。不同面粉的特性会影响最终成品的质地和风味。
| 面粉类型 | 蛋白质含量 | 适用情况 | 特点 |
| 中筋面粉 | 9%~12% | 做馒头、包子等 | 筋度适中，柔软有弹性 |
| 高筋面粉 | 12%以上 | 做面包、拉面等 | 弹性强，适合发酵 |
| 低筋面粉 | 6%~8% | 做蛋糕、饼干等 | 松软，不适合发酵 |
选择合适的面粉是制作美味馒头的关键。中筋面粉是最常见、最推荐的选择。
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问 做馒头是什么面粉
2025-06-18 14:09:24
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