【做馒头可以用低筋面粉吗】做馒头时，通常推荐使用中筋或高筋面粉，因为它们能提供更好的弹性和结构。低筋面粉蛋白质含量较低，制作出的馒头可能不够蓬松，口感偏软。
不过，在某些特殊情况下，低筋面粉也可以用来做馒头，但需注意调整配方和操作方法。
| 项目 | 低筋面粉 | 中筋/高筋面粉 |
| 蛋白质含量 | 8%-10% | 10%-13% |
| 弹性 | 较差 | 较好 |
| 面团延展性 | 强 | 一般 |
| 最终口感 | 偏软、易塌 | 松软有弹性 |
总结：低筋面粉可以用于做馒头，但成品口感和质地可能不如中高筋面粉理想。如无其他选择，可尝试调整发酵时间和水量，以改善效果。
以上就是【做馒头可以用低筋面粉吗】相关内容，希望对您有所帮助。
