【做麻婆豆腐怎么做】麻婆豆腐是一道经典的川菜，以麻辣鲜香、口感丰富著称。制作关键在于选材和调味。
步骤总结：
1. 准备食材：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、姜蒜、花椒等。
2. 豆腐切块焯水去腥。
3. 炒香姜蒜和花椒，加入牛肉末炒至变色。
4. 加入豆瓣酱炒出红油，再加适量水煮沸。
5. 放入豆腐，小火炖煮几分钟。
6. 淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、姜蒜、花椒 |
| 2 | 豆腐切块焯水去腥 |
| 3 | 炒香姜蒜和花椒，加牛肉末炒熟 |
| 4 | 加豆瓣酱炒出红油，加水煮沸 |
| 5 | 放入豆腐，小火炖煮 |
| 6 | 勾芡并撒葱花 |
按此方法操作，可做出地道的麻婆豆腐。
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