【做麻辣鸡块的方法】制作麻辣鸡块是一道美味又受欢迎的家常菜，关键在于调料和火候的掌握。以下是详细的步骤总结。
一、准备材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉 300g
- 干辣椒 10个
- 花椒 1小把
- 姜蒜末 适量
- 生抽、老抽、料酒 各1勺
- 盐、糖、淀粉 适量
- 食用油 适量
二、操作步骤：
1. 鸡肉切块，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
3. 加入鸡肉翻炒至变色，再加入生抽、老抽、糖调味。
4. 倒入少量水，焖煮5分钟，最后勾芡收汁即可。
三、小贴士：
- 鸡肉可提前用淀粉腌制更嫩滑。
- 辣度可根据口味调整辣椒用量。
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 鸡肉、辣椒、花椒、姜蒜、调料等 |
| 烹饪方法 | 炒制+焖煮+勾芡 |
| 关键点 | 调料比例、火候控制、口感嫩滑 |
掌握以上方法，轻松做出香辣过瘾的麻辣鸡块。
以上就是【做麻辣鸡块的方法】相关内容，希望对您有所帮助。
