【做卤猪蹄方法介绍】卤猪蹄是一道广受欢迎的家常菜，香浓入味，口感软糯。以下是制作卤猪蹄的简要步骤和材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 猪蹄 | 2只 |
| 生姜 | 1块 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 10克 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 猪蹄洗净，焯水去腥；
2. 热锅加少许油，放入姜、葱炒香，加入猪蹄翻炒；
3. 加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和冰糖；
4. 倒入清水没过猪蹄，大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时；
5. 收汁后即可出锅。
卤猪蹄美味又下饭，适合家庭聚餐或配酒食用。
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