【做凉粉怎么做呀】凉粉是一道清爽可口的夏季小吃，制作简单，口感滑嫩。以下是制作凉粉的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：绿豆淀粉、清水、盐、香油、辣椒油、醋、蒜末等调味品 |
| 2 | 将绿豆淀粉与清水按比例混合，搅拌均匀 |
| 3 | 将混合液倒入锅中，加热至沸腾后小火煮制，不断搅拌防止结块 |
| 4 | 煮至浓稠后关火，倒入容器中冷却定型 |
| 5 | 凉透后切条或切块，加入调料拌匀即可食用 |
凉粉可根据个人口味添加黄瓜丝、豆芽等配菜，增加口感和营养。制作时注意控制水量和火候，确保成品口感滑爽。
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