【做烤鱼用哪种鱼最好吃】在制作烤鱼时，选择合适的鱼种至关重要。不同鱼的肉质、口感和风味各有特色，适合不同的烹饪方式。以下是几种常见烤鱼用鱼的总结：
| 鱼类 | 特点 | 适合做法 | 推荐指数 |
| 草鱼 | 肉质细腻，味道鲜美 | 烧烤、香辣 | ★★★★☆ |
| 鲤鱼 | 肉质紧实，腥味较重 | 烤制前需腌制 | ★★★☆☆ |
| 罗非鱼 | 肉质嫩滑，易入味 | 香辣、蒜香 | ★★★★☆ |
| 鳜鱼 | 肉质细嫩，味道鲜甜 | 烤制、清蒸 | ★★★★★ |
| 黑鱼 | 肉质紧实，无刺 | 烤制、红烧 | ★★★★☆ |
综合来看，鳜鱼是烤鱼的最佳选择，其肉质鲜嫩，不易散，适合多种调味方式。若追求性价比，草鱼或罗非鱼也是不错的选择。
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