【做烤鸭的方法】制作烤鸭是一门讲究火候与技巧的传统美食工艺。以下是关键步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用肥瘦适中的北京填鸭，约2.5公斤 |
| 2. 处理 | 去毛、洗净，用竹签撑开鸭身 |
| 3. 风干 | 悬挂通风处风干2-3小时，使皮层紧缩 |
| 4. 上糖 | 用麦芽糖水均匀涂抹鸭皮，增强色泽 |
| 5. 烤制 | 烤箱预热至200℃，烤制40分钟，中途刷油 |
| 6. 切片 | 烤好后静置10分钟，切片装盘 |
烤鸭外皮酥脆，肉质鲜嫩，搭配薄饼、甜面酱和葱丝黄瓜条食用更佳。掌握火候与腌制是成功的关键。
以上就是【做烤鸭的方法】相关内容，希望对您有所帮助。
