【做黄豆酱的方法】制作黄豆酱是一项传统工艺，步骤简单但讲究火候与时间。以下是关键步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选优质黄豆，洗净后浸泡6-8小时，沥干备用 |
| 2 | 将黄豆煮至软烂，约需1小时，捞出晾至常温 |
| 3 | 拌入曲种（如黄豆酱曲），搅拌均匀，装入容器 |
| 4 | 密封容器，放置在阴凉通风处发酵15-20天 |
| 5 | 发酵完成后，加入盐水搅拌，密封继续发酵数周 |
黄豆酱风味浓郁，适合搭配面食或炒菜。制作时注意卫生，避免杂菌污染。可根据个人口味调整盐量和发酵时间，以获得理想风味。
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