【做番茄鱼头汤的正宗方法】番茄鱼头汤是一道融合了鲜香与酸爽的家常菜，做法简单却风味独特。以下是正宗做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鱼头洗净，用厨房纸吸干水分，撒少许盐腌制10分钟。 |
| 2 | 番茄去皮切块，姜蒜切片，葱段备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼头煎至两面金黄。 |
| 4 | 倒入番茄块翻炒出沙，加适量清水煮沸。 |
| 5 | 加入盐、糖、料酒调味，小火炖煮10分钟。 |
| 6 | 最后撒上葱段，关火即可。 |
此方法保留了鱼头的鲜嫩与番茄的酸甜，口感清爽，适合家庭制作。
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