【做蛋糕是用哪种面粉好】制作蛋糕时，选择合适的面粉至关重要。常见的面粉有低筋、中筋和高筋，而蛋糕通常推荐使用低筋面粉，因其蛋白质含量低，能提供更细腻、松软的口感。
以下是几种常见面粉的对比：
| 面粉类型 | 蛋白质含量 | 适合用途 |
| 低筋面粉 | 8%-10% | 蛋糕、饼干 |
| 中筋面粉 | 10%-12% | 面包、包子 |
| 高筋面粉 | 12%-14% | 面包、披萨 |
总结：做蛋糕建议选用低筋面粉，以确保成品松软细腻，口感最佳。
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问 做蛋糕是用哪种面粉好
2025-06-18 01:37:33
答
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