【做醋溜白菜怎么做】醋溜白菜是一道经典的家常菜，酸爽开胃，制作简单。以下是详细的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 白菜半颗、蒜末、醋、糖、盐、食用油 |
| 2. 处理白菜 | 白菜切段，用盐腌制10分钟，挤干水分 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中放油，加入蒜末爆香 |
| 4. 炒白菜 | 放入白菜翻炒至软，加少许盐调味 |
| 5. 调味汁 | 加入适量醋和糖，快速翻炒均匀 |
| 6. 出锅 | 炒至白菜入味即可出锅 |
醋溜白菜的关键在于掌握好醋的用量和火候，保持白菜的脆嫩口感。做法简单，适合日常烹饪。
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