【做春饼如何和面窍门】和面是制作春饼的关键步骤，直接影响口感和延展性。以下是总结的和面技巧：
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1. 面粉选择 | 中筋面粉 | 粘性适中，适合春饼 |
| 2. 水温控制 | 温水（约30℃） | 更易揉出筋道 |
| 3. 和面比例 | 面粉：水 = 2:1 | 保持面团柔软不粘手 |
| 4. 揉面技巧 | 先搅拌后揉 | 避免起筋，保持柔韧 |
| 5. 醒面时间 | 10-15分钟 | 增强面团延展性 |
小贴士：可加入少量食用油，使饼皮更柔软；和面时避免反复揉捏，以免变硬。掌握这些小窍门，轻松做出薄而韧的春饼。
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