【做臭豆腐方法】臭豆腐是一道具有独特风味的传统小吃，制作过程讲究发酵与调味。以下是制作臭豆腐的简要步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备豆腐：选用老豆腐，切块后用盐水浸泡10分钟去腥 |
| 2 | 发酵：将豆腐放入容器中，加入适量卤水（可自制或购买），密封发酵3-5天 |
| 3 | 炸制：将发酵好的豆腐捞出，沥干水分，放入热油中炸至金黄 |
| 4 | 调味：根据个人口味，搭配辣椒酱、蒜泥、香菜等调料食用 |
臭豆腐的关键在于发酵过程，不同地区有不同配方，可根据喜好调整。制作时注意卫生，避免杂菌污染。
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