【做臭豆腐的步骤】制作臭豆腐是一道传统小吃，其独特风味源于发酵过程。以下是制作臭豆腐的主要步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备黄豆，浸泡8-12小时，磨成豆浆 |
| 2 | 煮沸豆浆，过滤去渣，冷却至适宜温度 |
| 3 | 接种菌种（如毛霉），在干净容器中发酵 |
| 4 | 发酵2-3天，豆腐块长出白色菌丝 |
| 5 | 晾干表面水分，放入盐水或卤水浸泡 |
| 6 | 继续发酵几天，直至产生独特气味 |
臭豆腐的制作关键在于发酵和调味，不同地区做法略有差异，但核心步骤大致相同。
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问 做臭豆腐的步骤
2025-06-18 00:35:24
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