在忙碌的生活节奏中，偶尔停下脚步，为自己和家人制作一些简单又美味的小点心，是一件充满幸福感的事情。今天就来分享一款经典的甜品——奶油曲奇饼干的做法。这款饼干外皮金黄酥脆，内部柔软细腻，入口即化，非常适合搭配一杯热茶或咖啡享用。

所需材料

- 黄油：150克（室温软化）

- 细砂糖：80克

- 糖粉：40克

- 鸡蛋液：1个（约30毫升）

- 低筋面粉：250克

- 盐：一小撮

制作步骤

第一步：准备材料

将黄油提前从冰箱取出，放置于室温下自然软化至手指可以轻松按压的程度。细砂糖和糖粉混合均匀备用。鸡蛋也需提前从冰箱拿出回温。

第二步：搅拌黄油与糖

使用电动打蛋器将软化的黄油搅打至颜色变浅、体积膨胀的状态。接着加入混合好的细砂糖和糖粉，继续搅打至完全融合且质地顺滑。

第三步：加入鸡蛋液

分两次加入鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀后再加下一次，避免出现油水分离的情况。此时面糊会变得稍微稀薄但仍然浓稠。

第四步：筛入面粉

将低筋面粉过筛后分三次加入到黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌，直至看不到干粉即可。注意不要过度搅拌，以免影响饼干的松脆口感。

第五步：塑形与冷藏

用手或者裱花袋将面团挤成喜欢的形状放在铺好烘焙纸的烤盘上。放入冰箱冷藏约30分钟，这样可以让饼干定型并防止烘烤时变形。

第六步：烘烤

预热烤箱至170℃，将冷藏好的饼干放入烤箱中层，上下火烤制15分钟左右，直到边缘呈现金黄色即可出炉。取出后让其自然冷却。

小贴士

- 软化黄油时切勿加热融化，否则会影响饼干的口感。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在面团中添加少许香草精。

- 冷藏后的饼干更容易保持形状，同时也有助于提升酥脆度。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出一盘诱人的奶油曲奇饼干啦！无论是作为下午茶的伴侣，还是节日里的伴手礼，都是非常不错的选择。快动手试试吧，享受这份属于你的甜蜜时光！