为了有效应对员工食堂可能出现的集体食物中毒事件，确保员工的生命安全和身体健康，维护公司的正常运营秩序，特制定本应急预案。该预案旨在明确各责任部门及人员的职责，规范应急处理流程，提高突发事件的响应效率。

一、组织架构与职责分工

成立由公司高层领导牵头的应急领导小组，下设医疗救护组、现场处置组、后勤保障组以及信息联络组。各部门需根据自身职能履行相应职责：

- 医疗救护组：负责对疑似或已确诊的食物中毒患者进行初步诊断与治疗，并协助专业医疗机构实施后续救治。

- 现场处置组：负责封闭事故现场，收集相关证据，查找污染源，并采取措施防止事态扩大。

- 后勤保障组：提供必要的物资支持，包括但不限于药品、设备等资源调配。

- 信息联络组：保持与政府相关部门、媒体及其他利益相关方的有效沟通，及时发布权威消息以稳定人心。

二、预警机制

建立食品安全监测体系，定期对食材采购渠道进行审查，加强厨房卫生管理，严格执行食品留样制度。一旦发现异常情况（如员工出现恶心呕吐等症状），立即启动预警程序，通知相关人员做好准备。

三、应急响应流程

1. 确认报告：任何发现有人出现疑似食物中毒症状的人都应第一时间向所在部门负责人汇报，同时拨打急救电话请求援助。

2. 隔离保护：将所有可能受到污染的食物及其接触过的工具、容器等物品妥善保存，避免被破坏或转移。

3. 调查取证：配合有关部门开展深入调查，查明原因并追究责任。

4. 善后处理：安抚受影响员工情绪，安排心理咨询服务；总结经验教训，完善管理制度。

四、培训与演练

定期组织全体员工参加食品安全知识讲座及应急演练活动，增强大家的安全意识和自救互救能力。通过模拟真实场景下的紧急状况，检验预案的实际操作性，不断优化改进方案细节。

五、总结反思

每次发生食物中毒事件后，都要进行全面细致地回顾分析，找出薄弱环节加以整改。同时鼓励全员积极参与到预防工作中来，共同营造一个健康安全的工作环境。

以上就是我们针对员工食堂集体食物中毒所制定的具体应对策略。希望大家能够高度重视这一问题，在日常生活中养成良好的饮食习惯，共同守护我们的健康！