【煮鱼的家常做法】煮鱼是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。以下是常见做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备 | 选用新鲜鱼（如鲫鱼、鲈鱼），清洗干净，去鳞去内脏，切几刀方便入味。 |
| 腌制 | 用料酒、盐、姜片腌制10分钟去腥。 |
| 煮制 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鱼煎至两面微黄，倒入适量清水或高汤。 |
| 调味 | 加入葱段、姜片、盐、生抽、料酒，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 完成 | 炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。 |
煮鱼的关键在于掌握火候和调味，可根据个人口味调整调料比例。简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。
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