【煮西米需要注意什么】煮西米看似简单，但若操作不当，容易出现夹生或粘连的问题。以下是煮西米的关键注意事项。
| 注意事项 | 说明 |
| 水量充足 | 煮西米时需用足量水，避免水少导致粘连或煮不透。 |
| 先煮后泡 | 煮至透明后捞出，再用冷水浸泡，可使口感更Q弹。 |
| 不断搅拌 | 煮的过程中要持续搅拌，防止粘底或结块。 |
| 控制时间 | 煮的时间不宜过长，一般5-8分钟即可，避免过软影响口感。 |
| 沥干水分 | 煮好后需沥干水分，避免影响后续甜品的质地。 |
掌握以上要点，就能轻松煮出完美的西米，为甜品增添更多风味。
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