【煮清汤牛肉的正确方法】煮清汤牛肉的关键在于选材和火候控制，确保汤色清澈、肉质鲜嫩。以下是总结要点：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 选材 | 选用新鲜牛骨和瘦牛肉，提前焯水去腥 |
| 2. 焯水 | 冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫 |
| 3. 煮汤 | 捞出牛肉后，用清水冲洗干净，再放入炖锅中加水煮沸 |
| 4. 火候 | 先大火煮开，转小火慢炖1-2小时，保持微沸状态 |
| 5. 调味 | 加入适量盐、姜片和葱段，不加其他调料保持原味 |
通过以上步骤，可获得一碗清澈鲜美的清汤牛肉，口感醇厚，营养丰富。
以上就是【煮清汤牛肉的正确方法】相关内容，希望对您有所帮助。
