【煮毛肚的做法】煮毛肚是一道常见的川菜，口感鲜嫩，做法简单。以下是关键步骤和要点总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备 | 选用新鲜毛肚，清洗干净，去除杂质。 |
| 2. 焯水 | 水沸后加入毛肚，快速焯水去腥，捞出沥干。 |
| 3. 调料 | 准备姜片、葱段、料酒、花椒、辣椒等调料。 |
| 4. 炖煮 | 将毛肚放入锅中，加水和调料，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 5. 熄火 | 毛肚变软后关火，静置片刻再食用更佳。 |
煮毛肚时注意火候，避免过久导致口感变老。搭配蘸料可提升风味，适合喜欢麻辣口味的人群。
以上就是【煮毛肚的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
