【竹笋怎么处理】处理竹笋是烹饪过程中重要的一步，能有效去除其苦涩味和草腥味。以下是处理竹笋的步骤总结：
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1 | 削皮 | 去除外层老皮，保留嫩芯 |
| 2 | 切片或切块 | 根据需求调整大小 |
| 3 | 焯水 | 沸水煮3-5分钟，去涩味 |
| 4 | 冷水浸泡 | 焯水后冷水泡10分钟，口感更脆 |
处理后的竹笋可直接炒、炖或煮汤，味道更佳。注意避免长时间浸泡，以免营养流失。
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问 竹笋怎么处理
2025-06-03 04:19:50
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