【竹笋油焖怎么做好吃家常菜】竹笋油焖是一道简单又美味的家常菜，做法多样，关键在于火候和调味。以下是制作要点总结：
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 新鲜竹笋、猪肉或腊肉、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐 |
| 处理 | 竹笋切片焯水去涩，肉类切片备用 |
| 烹饪步骤 | 1. 热锅凉油，爆香姜蒜；2. 加入肉片翻炒；3. 放入竹笋翻炒；4. 加酱油、料酒、糖调味；5. 加少量水焖煮5分钟 |
| 关键技巧 | 火候适中，避免过久导致竹笋变老；可根据口味加辣椒或香叶增香 |
竹笋油焖口感鲜嫩，酱香浓郁，适合搭配米饭食用。掌握好调料比例和时间，即可做出一道美味家常菜。
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