【竹笋要怎么泡】竹笋在烹饪前需要正确浸泡，以去除苦味和杂质。以下是几种常见的泡法总结：
| 方法 | 步骤 | 说明 |
| 普通浸泡 | 用清水浸泡2-4小时 | 适合新鲜竹笋，可去部分苦味 |
| 盐水浸泡 | 清水+1%盐，浸泡30分钟 | 去涩味、杀菌，提升口感 |
| 烫煮法 | 沸水煮5分钟，冷水冲洗 | 快速去苦，适合急需使用 |
| 碱水浸泡 | 清水+小苏打，浸泡1小时 | 去涩效果强，但需彻底冲洗 |
根据竹笋的新鲜程度和用途选择合适的方法，处理后更易入味且口感更佳。
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问 竹笋要怎么泡
2025-06-03 04:14:39
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