【竹笋凉拌怎么做好吃】竹笋凉拌是一道清爽可口的家常菜，做法简单，营养丰富。要让凉拌竹笋更美味，关键在于选材和调味。
总结：
1. 选择新鲜嫩竹笋，口感更佳。
2. 焯水去涩，提升风味。
3. 调料搭配合理，突出清爽口感。
凉拌竹笋做法简表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜嫩竹笋，洗净切片或丝 |
| 2 | 沸水焯水1-2分钟，捞出过冷水 |
| 3 | 准备调料：蒜末、香醋、生抽、香油、辣椒油、盐、糖 |
| 4 | 将竹笋与调料混合拌匀 |
| 5 | 放置冰箱冷藏10分钟更爽口 |
建议根据个人口味调整调料比例，喜欢酸辣可多加醋和辣椒油，喜欢清淡则减少调料用量。
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