【竹笋干的制作方法】竹笋干是将新鲜竹笋经过加工脱水制成的干货，便于保存且风味独特。以下是其制作方法的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选择新鲜、无虫害的竹笋，以春笋最佳。 |
| 2. 去皮 | 剥去外层老皮，保留嫩芯。 |
| 3. 洗净 | 用清水洗净表面泥土和杂质。 |
| 4. 焯水 | 烧开水后加入少量盐，将竹笋焯水5分钟，去除苦味。 |
| 5. 晾干 | 晾晒至完全干燥，可置于阳光下或使用烘干机。 |
| 6. 包装 | 密封保存于阴凉干燥处，避免受潮。 |
竹笋干可直接用于炖汤、炒菜，亦可泡发后食用。制作过程中注意卫生与通风，确保成品质量。
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