【竹笋处理方法】竹笋是一种营养丰富、口感鲜嫩的食材，但在食用前需要进行适当的处理，以去除苦味和杂质。以下是常见的竹笋处理方法总结：
| 处理步骤 | 方法说明 |
| 去皮 | 用削皮刀去除竹笋外层硬壳，保留内层嫩肉 |
| 切片/切块 | 根据需求将竹笋切成薄片或小块 |
| 焯水 | 沸水中焯1-2分钟，去除涩味并杀菌 |
| 浸泡 | 焯水后可冷水浸泡30分钟，进一步去涩 |
| 烹饪 | 可炒、炖、煮，根据口味搭配调料 |
处理后的竹笋可直接用于烹饪，也可腌制或冷冻保存。注意选择新鲜竹笋，避免老笋影响口感。
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