【竹笋炒鸡蛋的做法】竹笋炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是具体做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鲜竹笋、鸡蛋、葱花、盐、食用油 |
| 2 | 竹笋去皮切片，焯水3分钟去涩味，捞出沥干 |
| 3 | 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀 |
| 4 | 热锅凉油，先炒鸡蛋至凝固后盛出 |
| 5 | 再加少许油，放入竹笋翻炒，加入适量盐调味 |
| 6 | 倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅 |
这道菜制作简单，适合忙碌时快速烹饪。可根据个人口味添加少量生抽或鸡精提鲜。
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