【竹升面的配方】竹升面是一种传统手工面食，以其筋道口感著称。其制作关键在于面粉选择和工艺流程。
| 项目 | 内容 |
| 面粉 | 中筋面粉或高筋面粉 |
| 水 | 清水（约占面粉重量的30%-40%） |
| 盐 | 少量，增加筋性 |
| 制作方法 | 和面→醒面→擀面→拉面→煮制 |
竹升面的制作强调手工操作，通过反复揉压和拉伸，使面条更具弹性。不同地区对配方略有调整，但核心材料基本一致。掌握好比例与手法，即可做出地道竹升面。
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问 竹升面的配方
2025-06-03 01:47:52
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