【猪肘子家常简单做法】猪肘子是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、肥而不腻，做法也相对简单。以下是家常做法的总结。
做法步骤：
1. 准备材料：猪肘子、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
2. 焯水：猪肘子冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥。
3. 炖煮：焯好后放入砂锅，加适量水，加入姜、葱、生抽、老抽、盐、糖，大火烧开后小火慢炖1-1.5小时。
4. 收汁：待肉软烂后，大火收汁至浓稠即可。
| 材料 | 用量 |
| 猪肘子 | 1只（约1.5kg） |
| 姜 | 1块 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1勺 |
此做法简单易行，适合家庭日常烹饪，口感香浓，肉质酥烂，是餐桌上的美味佳选。
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