【猪血炒韭菜的做法】猪血炒韭菜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩，适合搭配米饭食用。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪血、韭菜、蒜末、盐、生抽、料酒、食用油 |
| 2 | 猪血切块，用清水浸泡去腥，焯水后捞出备用 |
| 3 | 韭菜洗净切段，蒜末备用 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 |
| 5 | 加入猪血翻炒，加少许料酒去腥 |
| 6 | 放入韭菜快速翻炒，加盐和生抽调味 |
| 7 | 炒至韭菜变软即可出锅 |
此菜关键在于火候掌握，避免炒老影响口感。做法简单，适合新手尝试。
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