【猪肉铺的做法】猪肉铺是一种传统肉制品，口感鲜美，制作方法简单。以下是其基本做法总结。
一、原料准备
猪肉（肥瘦比例3:7）、盐、花椒、八角、姜、料酒、酱油等。
二、制作步骤
1. 猪肉切条，用盐、料酒腌制1小时；
2. 加入调料拌匀，放入容器中压实；
3. 用棉线绑紧，悬挂通风处风干2-3天；
4. 取出切片，可直接食用或煎炒。
三、关键点
- 肥瘦比例影响口感；
- 风干时间决定硬度；
- 调料可根据口味调整。
| 步骤 | 内容 |
| 原料 | 猪肉、盐、花椒、八角、姜、料酒、酱油 |
| 腌制 | 盐、料酒腌1小时 |
| 拌料 | 加入调料拌匀 |
| 风干 | 悬挂2-3天 |
| 成品 | 切片食用或煎炒 |
猪肉铺做法简单，适合家庭制作，风味独特，值得一试。
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