【猪肉韭菜馅怎么调】调制猪肉韭菜馅的关键在于食材搭配和调味技巧。以下是常见做法的总结：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 选用新鲜瘦肉（如猪前腿肉），剁成肉末，保留一定颗粒感。 |
| 2 | 韭菜洗净切碎，用盐腌制10分钟，挤干水分，避免出水影响口感。 |
| 3 | 将肉末与韭菜混合，加入适量生抽、老抽、料酒、姜末、盐、胡椒粉调味。 |
| 4 | 可根据口味加入葱花、香油或鸡蛋，提升香味和粘合度。 |
| 5 | 搅拌均匀后静置10分钟，让味道更融合。 |
调馅时注意不要过度搅拌，以免肉质变柴。可根据个人喜好调整调料比例，灵活掌握。
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