【猪肉韭菜饺子馅的做法】制作猪肉韭菜饺子馅，关键在于食材搭配与调味技巧。以下是详细步骤和材料清单。
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 300g | 选用肥瘦相间的部位 |
| 韭菜 | 200g | 切碎，沥干水分 |
| 姜末 | 1小勺 | 增香去腥 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味 |
| 老抽 | 半大勺 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 1小勺 | 提香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性 |
做法总结：
将猪肉末、韭菜、姜末混合，加入生抽、老抽、盐、香油和鸡蛋，搅拌均匀至起胶。可根据个人喜好添加少许花椒油或五香粉提升风味。调好后静置10分钟，再包入饺子皮中即可。
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