【猪肉酱的做法】猪肉酱是一道风味浓郁、适合搭配米饭或面食的家常美食。其制作过程简单，食材常见，口感鲜香。以下是猪肉酱的详细做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备五花肉500克，切小块，焯水去腥后沥干。 |
| 2 | 热锅凉油，加入姜片、蒜末炒香，放入肉块翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 待肉块软烂后，加盐调味，收汁至浓稠即可。 |
猪肉酱可根据个人口味调整配料，如加入豆瓣酱提升风味，或添加土豆、胡萝卜增加口感层次。制作过程中注意火候控制，确保肉质酥烂入味。
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