【猪肉炖土豆做法】猪肉炖土豆是一道家常菜，口感鲜香，营养丰富。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪肉（五花肉或瘦肉）、土豆、姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水 |
| 2. 处理食材 | 猪肉切块焯水，土豆去皮切块，姜蒜切末 |
| 3. 炒制 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色 |
| 4. 调味 | 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加适量清水 |
| 5. 炖煮 | 放入土豆块，小火慢炖15-20分钟，至土豆软烂 |
| 6. 收汁 | 根据口味加盐和糖，大火收汁即可 |
此做法简单易学，适合家庭操作。可根据个人口味调整调料比例。
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