【猪皮怎么炸炸猪皮怎么做】炸猪皮是一道经典的家常菜，外酥里嫩，口感丰富。制作关键在于处理猪皮和控制油温。以下是详细的步骤与注意事项。
做法步骤表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 清洗猪皮，去除杂质，用刀刮净表面 |
| 2 | 沸水焯水5分钟，去腥并收紧猪皮 |
| 3 | 晾干或擦干水分，避免油溅 |
| 4 | 热锅冷油，油温约180℃时下锅 |
| 5 | 小火慢炸至金黄膨胀，捞出控油 |
| 6 | 可根据口味撒盐、辣椒粉等调味 |
提示： 炸猪皮需耐心，油温不宜过高，以免外焦里生。可提前准备，保证口感最佳。
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