【猪脑家常怎么做】猪脑是一道传统家常菜，口感滑嫩，营养丰富。以下是猪脑的常见做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备 | 选用新鲜猪脑，用清水浸泡去血水，清洗干净。 |
| 2. 烫煮 | 水开后放入猪脑焯水，去除腥味，捞出备用。 |
| 3. 调料 | 加入葱、姜、料酒、盐等调料腌制10分钟。 |
| 4. 炒制 | 热锅凉油，先炒香配料，再加入猪脑翻炒。 |
| 5. 烹饪 | 加适量水或高汤，小火慢炖10分钟，最后调味出锅。 |
猪脑可搭配青菜、豆腐等食材，提升口感和营养。注意烹饪时间不宜过长，以免影响嫩度。
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