【猪脚粉的做法和配方】猪脚粉是一道广受欢迎的美食，主要以猪脚为主料，搭配米粉和汤底，口感鲜美。以下是其做法和配方总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪脚、米粉 |
| 配料 | 姜、蒜、香叶、八角、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒 |
| 做法 | 1. 猪脚焯水后洗净；2. 炒香姜蒜和香料；3. 加入猪脚翻炒，加料酒、酱油；4. 加水炖煮1小时；5. 捞出猪脚，汤中加入米粉煮熟；6. 盛碗后淋上汤汁。 |
猪脚粉关键在于猪脚的炖煮时间和汤底的调味，可根据个人口味调整辣度和咸淡。
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