【猪肝营养价值是什么】猪肝是常见的动物内脏之一，具有丰富的营养成分，对人体健康有诸多益处。它富含蛋白质、维生素A、铁、锌、B族维生素等，尤其以维生素A含量高著称，有助于保护视力和皮肤健康。同时，猪肝中的铁元素对预防贫血有积极作用。
以下为猪肝的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约19.3克 |
| 维生素A | 约5000IU |
| 铁 | 约22.6毫克 |
| 锌 | 约4.8毫克 |
| B族维生素 | 含多种B族维生素 |
建议适量食用猪肝，避免过量摄入维生素A，以免引起中毒。烹饪时注意卫生，确保食品安全。
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