【猪肝炒菠菜做法窍门】猪肝炒菠菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。掌握好技巧，能让这道菜更美味、更健康。
一、
1. 猪肝需提前浸泡去腥，可使用清水或牛奶。
2. 菠菜焯水后口感更嫩，且能去除草酸。
3. 热锅快炒可保持食材营养和口感。
4. 调味时注意火候，避免过咸或过油。
二、表格展示：
| 步骤 | 操作 | 小贴士 |
| 1 | 猪肝切片，用清水或牛奶浸泡10分钟 | 去腥效果佳 |
| 2 | 菠菜洗净，焯水30秒后捞出 | 去除草酸，口感更嫩 |
| 3 | 热锅凉油，先炒猪肝至变色 | 快速翻炒防柴 |
| 4 | 加入菠菜，快速翻炒均匀 | 避免久炒营养流失 |
| 5 | 调入盐、生抽、少许糖调味 | 控制用量更健康 |
掌握这些小窍门，轻松做出一道美味又健康的猪肝炒菠菜。
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